ロハスミーツ明石

４月１日２日の土日にIriserイリゼ初のロハス出店をいたしました。初の対面販売なので手探りでメニュー、大きさ、販売価格を考え緊張しながら当日を迎えました。Iriserイリゼのアトリエはひっそりとオープンをしましたので、より多くの方に知ってもらおうと思い出店を決めました。レッスンで人気のあったメレンゲクッキーとガレット、私が今まで作ってきた中で一番反響が大きかったブールドネージュ、義姉の一番のお気に入りのショコラフロランタン、など・・・手に取ってもらいやすいように小ぶりでお子様のお小遣いでも購入できるようにとの思い出１００円～の設定にしました。価格設定を考えるのも大変でしたが、一括表示のラベルが一番大変だったかもです・・・想定していた数量より１日目に売れたので、帰ってから追加で作りましたが、２日目の午前中に６種類中３種類が完売してしまいました。うれしい事に朝購入した方がおいしかったからとリピートしてくれて、さらに残り少なくなってきたら、近くで出店していた方が３回目のリピートをして下さいました。一人で作成から包装まで大変でしたが、すごく嬉しかったです！次回は５月６日７日のゴールデンウィーク最終日の土日の予定です。今回の反省点を活かしてさらにおいしいお菓子を販売できるように頑張ります。
かなりタイトなスケジュールの中どうしても作りたかったケーキを無理やり作ってみましたが、楽しかったです。